Allibert - Montagnes et déserts
 

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Randonnée - Italie

Au centre du monde pendant 700 ans, la péninsule italienne a un passé antique glorieux. Les centres artistiques ont historiquement cultivé le “beau”. Des itinéraires exaltants vous emmènent sur les traces de la culture italienne ! Le rayonnement de l'Italie se poursuit encore de nos jours, et, au-delà de l'art, la gastronomie italienne n'a pas usurpé sa réputation, et la nature est aussi exceptionnelle, des sommets de la chaîne alpine septentrionale aux volcans méridionaux.
Sentiers parfumés dominant les eaux limpides aux abysses bleutés, îles rivalisant de beauté, villes classées au charme envoûtant, haltes dans les charmants villages typiques... Goûtez l'art de vivre à l'italienne !

repères :

Randonnée - Italie

Nos points forts en Italie
• Le plus large choix de voyages à pied (12 dans toute la péninsule, sans compter les randonnées dans les Alpes), intégrant une dimension culturelle (visite de villes classées, de monuments religieux et historiques, etc.).
• Des itinéraires de charme au cœur du terroir italien et au contact des artisans locaux : pêcheurs, restaurateurs, hôteliers.
• Le confort des hébergements à un prix très compétitif.
• Les départs garantis à 6 participants sans supplément.


1- L'organisation de votre voyage

1.1- Sur le terrain

> Sur le terrain 

L'équipe
— Un guide-accompagnateur Allibert français ou italien francophone.

Les déplacements
— Minibus ou bateaux privatifs pour optimiser les déplacements sur certains voyages.
— Transports collectifs : train, bus, bateau.

— La plupart du temps, en hôtel 3 étoiles (norme locale), voire hôtel 2 étoiles, ou pension familiale ou auberge typique.
— Lors des circuits semi-itinérants, hébergement en chambres double, voire triple, en fonction des disponibilités.

Les chambres individuelles sont soumises au paiement d'un supplément. Le montant, s'il n'est pas indiqué ci-dessous, peut être demandé sur place, en fonction des disponibilités. Vous pouvez opter pour cette option et régler directement auprès de nos hébergeurs s'ils ne nous permettent pas une réservation préalable.

Les repas
— Dans les hôtels en demi-pension : au restaurant de l'hôtel.
— Dans les hébergements sans restauration : matin et soir, repas typiques pris dans les auberges et restaurants locaux. L'accompagnateur connaît les meilleurs coins !
— Le midi : pique-niques organisés par votre guide, préparés à partir de produits locaux. N'hésitez pas à l'accompagner en fin de journée pour faire les courses et participer au choix des mets. Partout, l'eau est potable au robinet et il est possible de remplir sa gourde dans chaque hébergement. Au repas, en supplément, vous pourrez déguster des vins ensoleillés et parfumés qui font également partie de la découverte du pays. Chaque région a son terroir propre que votre guide pourra vous présenter.

A goûter absolument
— En Toscane, les bruschette (tranche de pain avec tomate grillée au four), les cantucci, les vins Gallo Nero.
— Dans le Sud italien, les arancini, les salades de poulpes marinés à l’huile d’olive et au citron, les canolli, et le célèbre limoncello (liqueur de citron).
— Quelques spécialités du golfe de Gênes : le pesto (basilic, sésame, olive et ail) ; de Rome : carciofi alla giudea (artichauts à la juive), caponata di melanzana (ratatouille acidulée). Sans oublier les tomates et les salades romaines, les fromages italiens, les produits de la mer et la charcuterie.
Retenir que les Italiens se targuent d'avoir la meilleure cuisine du monde !

Une histoire de pizza
Le mot pizza apparaît en 997 en latin médiéval désignant une galette. C'est à Naples, au XVIe siècle, que son sens actuel sort du four....La pizza (au pluriel pizze en italien) était liée au travail du boulanger et servait à vérifier la bonne température du foyer. Ce coupe-faim populaire est vendu dans la rue ou par des marchands ambulants. La « bianca », la blanche, enduite de crème ou de saindoux fait la place, à partir du XVIIIe siècle, à la « rossa », la rouge, nappée de sauce tomate. En juin 1889, pour honorer sa reine, le chef Pizzaiolo Raffaele Esposito, de l'illustre pizzeria Pietro e Basta Così de Naples (actuellement Pizzeria Brandi) décide de créer une pizza spéciale, juste pour elle en cuisant la pâte au four, complétée avec des ingrédients de choix : tomates, du fromage de Mozzarella, basilic frais aux couleurs du drapeau italien. Cette recette devient la pizza préférée de la reine Margherita et quand le bruit court que c'est le plat préféré de la reine, la pizza devient encore plus populaire parmi les Italiens. Savourez déjà le site www.brandi.it

Le transport des bagages
Chaque participant marche uniquement avec ses affaires de la journée (gourde, appareil photo, vêtements de protection, repas de midi...).
Les bagages transitent avec un transporteur ou avec le groupe pendant un transfert. Ils restent à l'hôtel si le programme prévoit plusieurs nuits sur le même site.

Lors d'un transport collectif, prévoyez la prise en charge personnelle de vos bagages. C'est souvent le cas quand l'hébergement se trouve à quelques centaines de mètres de la gare, par exemple. Au-delà, votre guide mettra en place un taxi pour le transport des bagages. Le sac de voyage à roulette est souvent le plus adapté.

Les devises
L'Italie fait partie de la zone Euro.
De nombreux guichets automatiques dans les villes (voire dans certains villages) permettent de retirer des euros en toute facilité.

1.2- Les vols

> Les vols

Au départ de Paris
— Pour les voyages dans le Sud italien, les vols aller-retour depuis Paris vers Catane, Parlerme, Naples ou Olbia sont compris dans le prix. Nous utilisons le plus souvent les compagnies régulières Air France, Alitalia, Meridiana, Air One, Volare. En haute saison touristique, nous utilisons parfois les vols affrétés par Sicilissimo.
— Pour les voyages dans le Nord italien, le rendez-vous est fixé dans la ville de départ. Vous pouvez consulter les sites ferroviaires italien ou suisse (en français) www.trenitalia.com (achat en ligne possible) ou www.cff.ch pour trouver les horaires correspondant à votre besoin. La SNCF n’est pas en mesure de signaler tous les trains se rendant sur place, parce qu’elle n’est pas connectée aux serveurs européens, excepté pour les trains intercités.

Services Plus Allibert
Partez sur un autre vol 

Départs de province
Pour les voyages en Sardaigne (exclusivité Web), à Naples ou en Sicile, il est possible de partir directement de différents aéroports de province, sous réserve de disponibilité au moment de la réservation. Le supplément par rapport au tarif “départ de Paris” inclut la gestion et l’envoi de billet (ou la remise à l’aéroport).

 Supplément en euros Bordeaux
Toulouse
Clermont-
Ferrand 
Strasbourg
Lyon
Marseille
Nice
Nantes
Montpellier
Mulhouse
Bâle
Bruxelles  Genève 
Catane 95 180 165 230
Naples 90 180 150 210
Palerme
95 180
165
230
Olbia* 180
180 260
150
Rome
90 90
150 210
Venise
90 90
150 210

* Préacheminement.

Pour les départs d’autres pays européens, nous consulter.

Retrouver votre groupe

La convocation que vous recevez avant votre départ indique le lieu et l’heure de rendez-vous avec votre guide, à l’hébergement du premier jour.
— A Catane : le premier jour, le guide ou un taxi vous accueille à l’aéroport et vous conduit à l’hôtel. Le dernier jour, une navette privée vous ramène à l’aéroport.
— A Palerme : un service de bus Prestia E permet de rejoindre le centre-ville (5,6 € par personne, billet à acheter dans le bus) depuis l’aéroport à l’hôtel, via Crispi, près du port (arrêt).
A Naples : une ligne Alibus directe et régulière (4 € par personne, billet à acheter dans le bus) de l’aéroport à l’hôtel, place Garibaldi.
— A Olbia : le premier jour, le guide ou un taxi vous accueille à l’aéroport et vous conduit à l’hôtel. Le dernier jour, une navette privée vous ramène à l’aéroport.

A noter : pour un départ de province, merci de faire votre demande au plus tôt, car les places ne sont pas réservées à l’avance par Allibert (contrairement aux départs de Paris). Le nombre de places évolue en permanence.



1.3- A prévoir avant le départ

> Les formalités administratives
- Pour les membres de l'Union européenne : carte d'identité ou passeport valide. Pensez à vous munir de la carte européenne d'assurance maladie (auprès de la sécurité sociale) nécessaire pour les voyages en Europe.
 
Vous voyagez avec des enfants
S’il est accompagné d'une personne titulaire de l'autorité parentale, le mineur peut quitter le territoire français avec sa carte nationale d'identité en cours de validité.
Mais s'il voyage seul ou avec un tiers, il devra présenter en plus une attestation de sortie du territoire français, délivrée, à la demande du titulaire de l'autorité parentale, par le maire de la commune de résidence ; ou être titulaire d’un passeport individuel en cours de validité.
 
- Pour les autres nationalités, veuillez vous renseigner auprès des autorités consulaires italiennes dans votre pays.

> La santé

Vaccins
Aucun vaccin n'est obligatoire. Nous vous conseillons cependant d'être à jour des vaccinations classiques : diphtérie, tétanos, poliomyélite, fièvre typhoïde.
Vaccin contre l'hépatite : à recommander.

Dentiste et médecin
Nous vous recommandons d'effectuer une visite de contrôle avant votre départ.
 
Carte européenne d’assurance maladie (CEAM)
Au cours de votre séjour en Europe, la carte européenne d’assurance maladie vous permet de bénéficier, si nécessaire, d’une prise en charge de vos soins médicaux, selon la législation en vigueur. Nominative et individuelle, elle est valable un an.
Pour en faire la demande, remplissez le formulaire prévu à cet effet. Attention ! un formulaire doit être rempli pour chaque membre de votre famille, y compris les enfants de moins de 16 ans. Vous recevrez votre carte, par courrier, sous 15 jours.
Pour obtenir la carte, consulter le site internet www.ameli.fr ou prendre directement contact avec votre caisse d’assurance maladie.

Comment se protéger des infections virales ?
Grippes, bronchites, bronchiolites, rhinopharyngites

Consultez régulièrement les sites Internet d’information :
http://www.diplomatie.gouv.fr/
http://www.invs.sante.fr/
http://www.who.int/en/
http://www.sante-sports.gouv.fr/
http://www.pandemie-grippale.gouv.fr/

Pendant votre séjour sur place :
- limitez la fréquentation des lieux de rassemblement non aérés,
- veillez à un lavage soigneux et régulier des mains, notamment avec une solution d’alcool gélifié, et à l’aération des pièces dans
  lesquelles vous séjournez,
- accordez une attention particulière aux personnes les plus vulnérables,
- évitez le contact avec les personnes malades,
- consultez sur place un médecin en cas de fièvre ou de symptômes grippaux.

Union européenne
Pour tout remboursement de Sécurité sociale dans l’Union européenne, vous pouvez vous procurer gratuitement la carte européenne d’assurance maladie (qui remplace l’ancien formulaire E111) sur simple demande auprès de votre caisse d’assurance maladie, en précisant votre destination (les modalités de prise en charge des frais varient selon les pays).

2 - Le Pays

2.1- Présentation

Carte d'identité

Population 58 millions d’habitants, avec la Sicile et la Sardaigne
Superficie 301 268 km², avec la Sicile et la Sardaigne.
Capitale Rome (3 millions d'habitants)
Villes principales Milan, Florence, Naples, Pise, Catane
Iles Capri, Ischia, les Eoliennes (Lipari)
Lacs lac majeur, lac de Côme
Points culminants Mt-Blanc de Courmayeur dans les Alpes, Etna (3348 m) en Sicile, Gran Sasso d’Italia (2914 m) dans les Abbruzes
Langue officielle italien + nombreux dialectes (napolitain, sicilien, valdôtain, langue d'oc, etc.
Religion catholicisme
Régime république démocratique, membre de la CEE depuis 1957
Décalage horaire aucun
Formalités carte d’identité


Le climat

Du fait de sa position géographique, l'Italie présente un climat tempéré, avec de fortes variations du nord au sud dues aux écarts de latitude, aux reliefs et à l'influence de la méditerranée.

• L'été : hors des Alpes et du climat montagnard, il fait très chaud, la randonnée est possible à condition de partir tôt le matin. Cette saison est idéale pour la baignade.
• Le printemps et l'automne : saisons optimales pour découvrir l'Italie à pied, et profiter de ses magnifiques paysages.

Températures moyenne des villes principales (sous abri) :

 En °C
 Janv Fév Mars  Avril  Mai Juin  Juil  Août  Sept  Oct  Nov  Déc
 Milan (Lombardie)  3 13  17  22  24  24  19 
  Florence (Toscane)  10 12  15
19
23
27 31 31
27
21  15  10 
 Olbia (Sardaigne)
 8 12  16
21 27 28 33 35
30 25  18 13
 Naples (Campanie)  13 13 15 18 23  26
 29 30
26 22 17  14
 Catane (Sicile)  16 16 18 20 24 28  32 32 29 25 20  17

Economie et société

L'Italie fut, jusqu'au XIXe siècle, une mosaïque de républiques autonomes, où les échanges et les mouvements de population furent incessants. Au XXe, ce pays a joué le rôle de réservoir démographique pour l'Europe et les Etats-Unis tandis que l'immigration se renforce au départ de l'Adriatique et de l'Afrique, compensant le faible taux de natalité italien.
Une division économique est marquée entre le nord, qui connaît un des PIB les plus importants de l'UE, et le sud, moins riches. Entre Rome et Naples, commence le Mezzogiorno (Midi) italien et les différences sont largement visibles au niveau géographique.
Fervents religieux, dans chaque ville, le Duomo, du latin domus, le domicile (de Dieu), est un lieu sacré tant par la dévotion que les habitants lui portent mais aussi par les nombreuses fresques ou prouesses architecturales qui rendent souvent le monument unique. La population est à 85% catholique. Rappelons que le Vatican, état indépendant, demeure des papes, est enclavé dans la ville de Rome.
1er exportateur de produits de luxe, au 3eme rang au niveau industriel et 5eme destination touristique, l'économie italienne permet de hisser au rang de 7éme puissance mondiale.

2.2- La Sécurité

Votre sécurité, notre priorité
Aucun pays, aucune région du monde, n’est à l’abri de risques pour les biens ou les personnes.
Liées à l’activité ou à l’environnement (risques météorologiques, sanitaires, risques liés au transport…), les sources de risque en voyage sont multiples. Ainsi, toutes les informations que nous vous communiquons sont données à titre indicatif et susceptibles de modification. Elles ne peuvent être considérées comme exhaustives.

De façon générale et en présence de risque avéré, nous nous réservons le droit de :
— renforcer notre encadrement ;
— modifier nos circuits pour contourner une zone jugée risquée ;
— fermer un circuit ou une destination pour une période plus ou moins longue, lorsque nous estimons que le niveau de risque n’est pas acceptable.
Il est essentiel de rappeler que nous ne pouvons nous substituer à votre décision.

A propos du risque terroriste
Il convient de ramener celui-ci à de justes proportions. Par rapport aux autres risques, il est tout à fait minime dans la plus grande partie du globe, même s’il est amplifié, voire déformé, par les médias.

Pour vous informer et vous permettre de décider, nous évaluons le risque terroriste grâce à diverses sources d’information : les sites des ministères des Affaires étrangères français et étrangers ; les médias accessibles au grand public ; nos informations sur le terrain ; nos recherches personnelles (contacts avec experts et conseillers d’ambassade, abonnement à des réseaux d’informations spécialisés, etc.) ; le collectif de sécurité ATT.
Ainsi, dans des pays jugés ”sensibles”, il est tout à fait possible de voyager en sécurité dans certaines régions.

Lors de la publication de nos avis, nous essayons d’évaluer la situation le plus objectivement possible. En particulier, nous essayons de ne pas nous laisser influencer par des facteurs non liés à la sécurité : impact économique sur l’entreprise, sur nos partenaires locaux, etc.
Votre sécurité et votre plaisir restent notre priorité.

2.3- Bon à savoir

Comment compenser les émissions de CO2 liées à mon transport aérien ?
Le montant de la compensation pour un vol AR Paris - Catane est de 22 €; Paris - Naples: 19 €.

Vous pouvez verser cette somme à l'association "Globetrekkeurs - démarche pour un tourisme responsable" pour donner plus d'ampleur aux projets de compensation menés par Allibert (http://www.allibert-trekking.com/94-tourisme-responsable-equitable.htm), notamment la réalisation de serres solaires au Ladakh en partenariat avec le GERES. Vous pouvez de la même façon participer à un autre projet de développement local.

Comment se faire comprendre ?

La langue n'est pas un souci en Italie. Les guides Allibert, quand ils ne sont pas parfaitement polyglottes, ont des notions de la langue du pays qui leur permettent de s'adapter à toutes les situations. De plus, la communication à l'italienne, "avec les mains", n'est pas une légende. Et avec un sourire et quelques mots-clés que vous aurez appris avant votre départ (voir paragraphe précédent), vous gagnerez le respect de nos amis italiens !

Est-ce que je peux me baigner facilement en Italie ?  
La baignade éventuelle est possible en activité libre, sous votre propre responsabilité. Une surveillance professionnelle est mise en place sur certaines plages publiques. Au printemps, la fraîcheur de l'eau limite le bain de mer, tandis que dès l'été, c'est un réel plaisir qu'il est possible de pratiquer jusqu'en automne.

Le café italien est réputé. Lequel choisir ?
Le caffè est la boisson nationale. Les italiens en boivent toute la journée. En Italie, le café ne représente pas plus que le fond de votre tasse ! Demandez un café lungo pour avoir celui qui ressemble le plus au café français. Les Italiens, eux, le boivent ristretto (serré). Quant à ceux qui l'aiment avec une touche de lait, demandez un machiatto ou un capuccino avec de la mousse de lait. Sachez que pour obtenir votre café, il faut parfois d'abord le payer à la caisse, puis le récupérer au comptoir avec le ticket reçu en l'échange du règlement.
 
 

3- L'esprit Allibert

3.1- L'esprit trek

Choisir un voyage à pied, c’est quitter ses habitudes. Ces changements seront d’autant plus appréciés que vous vous y serez déjà préparé psychologiquement.

La rencontre avec les autres
Pendant plusieurs jours, vous allez vivre au sein d’un groupe. L’occasion de partager des moments forts, en faisant preuve de convivialité, d’ouverture d’esprit et d’entraide à l’égard de vos compagnons de voyage et de l’équipe locale.

Un voyage “aventure”
L’aventure, même préparée avec le plus grand soin, garde heureusement sa part d’événements imprévisibles. Ils ne doivent pas vous déstabiliser au point de gâcher votre plaisir de voyager. Des situations indépendantes de notre volonté peuvent modifier le déroulement de votre voyage (météo, routes coupées, vols annulés, grèves, fêtes locales, etc...). Nos guides français et locaux feront leurs meilleurs efforts pour faire face à ces aléas, avec leur expérience et professionnalisme, en modifiant le programme si besoin est.
La sécurité est notre objectif principal, quels que soient les types de terrain traversés, le pays et le niveau de qualification du groupe.
Dans le cas d’un éventuel accident, votre groupe, sous la conduite du guide, devra faire face en s’appuyant sur les infrastructures locales. Soyez prêt à accepter l’éloignement et les risques susceptibles d’en découler, sachant que votre guide, nos partenaires locaux et toute l’équipe Allibert vous proposeront les solutions les plus adaptées à la situation. En cas de contretemps sérieux, votre aide et votre participation leur seront nécessaires.

3.2- Une démarche responsable

Une solide expérience de terrain
Dès la création d'Allibert, les premiers guides, Philippe Allibert, Jeff Tripard et Jean-Luc Poulat, ont conduit des groupes au sommet du Gran Paradiso, un sommet italien de plus de 4000 mètres, facile et convoité. Allibert est entré en Italie par la voie de l'alpinisme ! Depuis, des voyages moins techniques sont proposés dans notre catalogue "Le Monde à Pied". Nos accompagnateurs, qu'ils aient des attaches familiales ou non, sont passionnés par ce pays, dont de nombreux sites sont inscrits au Patrimoine mondial de l'Unesco.
C'est Patrick Boucherand, responsable de la destination chez Allibert, qui a donné un nouveau souffle aux voyages en Italie en communiquant sa passion pour ce pays à nos guides. Sicilien d'origine, Patrick connaît par cœur la botte italienne. Il a toujours à cœur de découvrir de nouveaux itinéraires chaque fois plus originaux et moins fréquentés, pour vous faire goûter, de façon authentique, à l'art de vivre  italien...  et aussi à la cuisine ! Car, fin gourmet, il n'oublie pas de vous faire découvrir la gastronomie italienne. Loin de faire l'impasse sur les sites majeurs, les circuits concoctés par Patrick empruntent des itinéraires plus intimistes, marqués de la touche Allibert, pour aborder les régions convoitées et incontournables, à l'image de la montée du Chianti en Toscane.

> Le respect des us et coutumes
L'Italie est un pays proche de la France par sa culture et son art de vivre. Toutefois, quelques précisions sont utiles.Vous pourrez observer en Italie une très grande ferveur religieuse : il n’est pas rare d’assister à des processions, en particulier le dimanche. Les images issues des films de Don Camillo sont des composantes réelles de la vie en Italie ! Admirez alors la manière de se vêtir des prêtres italiens, beaucoup plus éclatante qu’en France.
Lorsque vous visitez les lieux de culte, nous vous conseillons d’adopter une tenue correcte – longue et ample –, au risque d’être éconduit. Et éviter les flash sera une marque de respect apprécié.
 
Les conseils de Patrick Boucherand, accompagnateur et responsable de nos voyages en Italie :
Il y a une vraie diversité entre le sud et le nord de l’Italie. Mon conseil : faites tous les voyages ! D’une région à l’autre existent de vraies différences…

Quelques mots utiles

Apprendre quelques mots-clés vous permettra de gagner le respect de vos interlocuteurs, et de rendre plus agréables vos échanges avec les Italiens. Alors n’hésitez pas à utiliser les expressions suivantes :

Bonjour : Salve - Bonsoir : Buona Sera - Au revoir : Ciao (prononcer tchao)
Excusez-moi : Scusi
S`il vous plaît : Per favore - Merci : Grazie (prononcer gratcié)
Oui : Si - Non : No
Je vous en prie : Prego
Comment vas-tu ? Come stai ?
Eau : Acqua

Et puis souriez, c’est souvent le meilleur moyen d’avoir de bons contacts !  


> La préservation de l'environnement
Du nord au sud : cultures en terrasse, vignobles, oliviers, citronniers rythment les paysages. De nombreuses espèces d'arbres sont également présentes : pins parasols, chênes méditerranéens, arbousiers, agaves, figuiers de Barbarie et figuiers d'Inde. Nous comptons sur vous pour laisser ces espaces naturels aussi propres que possible. N'oubliez pas de ramasser vos déchets. Dans les montagnes, le culte de la nature est très marqué. L'ours et le loup, espèces protégées par une directive européenne, font partie de la faune des parcs naturels des Abruzzes, et cohabitent sans problème avec les paysans. Merci de laisser les fleurs dans leur cadre naturel, en particulier les espèces rares, telles les orchidées : les ramasser est interdit et sévèrement sanctionné. 

 

4- Pour en savoir plus

Bibliographie
— Civilisation des villas toscanes, Carlo Cresti, éditions Mengés.
— Histoire de l’Italie, Pierre Milza, éditions Fayard.
— L’art à Milan,
Enrica Ballaré, éditions Hazan.
— L’art à Naples et Pompéi, Isabella Valente, éditions Hazan.
— Lart dans les grands musées de Florence, Anna Mazzanti, éditions Hazan.
— La Divine Comédie, Dante Alighieri, éditions Flammarion.
— Les Etrusques, Dominique Briquel, collection Que sais-je ?, éditions PUF.
— Lhistoire de lAdriatique, Pierre Cabanes, préface de Jacques le Goff, L’Univers historique, éditions  du Seuil.
— La Renaissance à Florence, Richard Turner, Tout l’art, éditions Flammarion.
— Les villes d'Italie, vers 1150-vers 1340, Patrick Boucheron, éditions Belin.
— Palais de Florence et de Toscane, Carlo Cresti, éditions Mengès.
— Sienne et le sud de la Toscane, D. Wigny, éditions Renaissance du Livre.
— Sicile, Melo Minnella, Giovanni Francisio et Enzo Russo, Art, voyages et grands thèmes, Citadelles et Mazenod.
Villas sur les lacs italiens, Elisabeth Helman-Minchilli, éditions Place des Victoires.
— Voyage archéologique en Italie, Furio Durando, éditions Gründ.

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